Alla scoperta delle Catacombe di Bayreuth

Un viaggio esclusivo nel cuore sotterraneo della birra bavarese

Un invito speciale per Professional Beer

Quando si parla di cultura birraria in Germania, Bayreuth occupa un posto d’onore. E quando siamo stati invitati ufficialmente a visitare le Catacombe di Bayreuth, non potevamo certo dire di no.

Situate proprio sotto il centro storico della città, queste catacombe sono molto più di semplici tunnel: rappresentano un autentico museo vivente della tradizione birraria, della storia urbana e della resilienza di una comunità.

Un tuffo nel Medioevo… e nella birra

Appena varcato l’ingresso sotterraneo, ci siamo trovati immersi in un labirinto di gallerie scavate nella pietra arenaria. Questi spazi venivano utilizzati fin dal Medioevo per conservare e maturare la birra, sfruttando la temperatura costante e naturale delle cantine.

Ogni nicchia racconta una storia: botti originali, attrezzi da birrificio, incisioni storiche. Le pareti stesse sembrano parlare – e raccontano di un tempo in cui la birra non era solo una bevanda, ma una parte fondamentale della vita quotidiana.

Le catacombe come rifugio di guerra

Le Catacombe di Bayreuth non sono solo testimoni della cultura birraria: durante la Seconda guerra mondiale, questi tunnel furono riconvertiti in rifugi antiaerei. Alcune stanze sono rimaste intatte, con scritte, oggetti e persino brandine d’epoca. Camminare lì dentro è come sfogliare le pagine di un libro che mescola sapientemente birra, storia e umanità.

Degustazione… a qualche metro sottoterra

La visita si è conclusa con una degustazione esclusiva all'interno delle catacombe. Un’esperienza sensoriale sorprendente: sorseggiare una Maisel's Weisse (una delle icone brassicole locali) in un luogo così carico di storia ha dato tutto un altro sapore alla bevanda.

Ogni sorso sembrava rievocare i mastri birrai di un tempo, i rifugiati della guerra, i commercianti medievali. Un perfetto esempio di come la birra non sia solo gusto, ma anche contesto.

Un’esperienza da ricordare

La visita alle Catacombe di Bayreuth è stata per noi di Professional Beer un’occasione unica per vivere la birra da una prospettiva diversa: quella della storia, della tradizione e della memoria collettiva.

Se siete appassionati di birra e cultura, questo luogo è una tappa imperdibile. Vi consigliamo vivamente di prenotare un tour guidato e lasciarvi trasportare dalle storie che solo la pietra (e la birra) sanno raccontare.